Rappel conso : ne consommez surtout pas ces lardons fumés de boucherie, ils présentent un risque de listériose

Quiche lorraine, pâtes carbonara, poêlée de légumes du soir : dans beaucoup de foyers du Pas-de-Calais, les lardons achetés à la boucherie finissent très vite dans l’assiette. Ces dernières semaines, certaines barquettes de lardons fumés au bois de hêtre vendues en boucherie traditionnelle auraient pourtant pu transformer ces repas conviviaux en source de contamination.

Un avis de rappel concerne en effet des lardons fumés sans marque, commercialisés dans plusieurs boucheries Aux Enfants du département. La présence de la bactérie Listeria monocytogenes, à l’origine de la listériose, est mise en cause. Les consommateurs du Pas-de-Calais qui ont acheté ce produit début mai sont directement concernés. Voici les détails à vérifier.

Rappel urgent de lardons fumés dans plusieurs boucheries du Pas-de-Calais

Un rappel a été publié début mai 2026 sur le site gouvernemental RappelConso. Il vise des lardons fumés au bois de hêtre, emballés le 27 avril 2026 en barquette plastique sous atmosphère protectrice. Le produit est sans marque et identifié sous le lot 117, avec une date limite de consommation fixée au 11 mai 2026. Ces barquettes ont été vendues du 27 avril au 4 mai dans les boucheries Aux Enfants d’Aire-sur-la-Lys, Auchy-les-Mines, Arras, Beaurains, Coquelles, Mametz et Cucq.

Quels sont les risques de santé ?

Les lardons rappelés sont susceptibles de contenir la bactérie Listeria monocytogenes, responsable de la listériose. Cette infection alimentaire peut provoquer fièvre, maux de tête, fatigue inhabituelle, courbatures et parfois troubles digestifs. Chez la femme enceinte, même sans symptômes marqués, la contamination peut entraîner des complications sévères pour le fœtus. Personnes âgées ou fragilisées par une maladie chronique s’exposent aussi à des formes graves, notamment des atteintes neurologiques ou une septicémie.

Autre particularité de la listériose : le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines après la consommation du produit contaminé. Un plat de quiche ou de pâtes préparé fin avril avec ces lardons, puis réchauffé ou congelé, reste donc concerné par le rappel. Toute personne ayant consommé ces lardons depuis fin avril doit rester attentive à l’apparition de symptômes, surtout en cas de grossesse ou de terrain médical fragile.

Quelle est la marche à suivre pour le consommateur ?

Les consommateurs en possession de barquettes concernées doivent arrêter toute utilisation, même si les lardons ont été cuits, et ne plus les servir. Il est recommandé de rapporter le produit à la Boucherie Aux Enfants où il a été acheté, ou de le détruire, puis de demander un remboursement. Un numéro de contact est indiqué par l’enseigne : 06 83 26 39 90. Fièvre après consommation : consulter sans délai un médecin.