Rappel conso : cette terrine de truite pour l'apéritif vendue en direct ne doit plus être consommée, risque Listeria
Un produit phare de l’apéritif vient d’être rappelé en urgence après une contamination à Listeria. Si vous avez acheté cette terrine de truite fumée, la prudence s’impose.
Terrine de poisson, rillettes, tartinades sur toast ou pain frais : ces préparations s’invitent souvent à l’apéritif ou en entrée, d’autant plus lorsqu’elles viennent d’un producteur local. La truite, perçue comme une alternative plus écologique au saumon, séduit de plus en plus de foyers.
En Haute-Loire, une préparation artisanale à base de truite vient cependant de faire l’objet d’un rappel national. Une terrine de truite fumée aux lentilles vertes, issue de la Ferme aquacole des Eaux du Vourzac et vendue en direct ainsi que sur le marché de Saugues, est contaminée par une bactérie. Détails.
Rappel en Haute-Loire : une terrine de truite fumée contaminée
L’alerte a été publiée début juin 2026 sur le site gouvernemental Rappel Conso. Elle concerne une terrine de truite fumée aux lentilles vertes, sans marque, fabriquée et commercialisée par la Ferme aquacole des Eaux du Vourzac (Haute-Loire, 43). Le produit a été vendu du 02/06/2026 au 06/06/2026, en direct à la ferme et sur le marché de Saugues (43170).
La terrine se présente en emballage sous vide, contenant deux tranches. Seul le lot 010626, porteur d’une date limite de consommation 17/06/2026, est visé par ce rappel. Les autorités signalent une contamination microbiologique rendant le produit impropre à la consommation.
🔍 Identification du lot
Quels sont les risques de santé ?
Les analyses ont mis en évidence la présence de Listeria monocytogenes, la bactérie responsable de la listériose. Cette infection alimentaire peut provoquer une fièvre brutale, des maux de tête et des courbatures, parfois plusieurs jours après le repas contaminé. Le délai d’incubation peut aller jusqu’à 8 semaines.
Les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées sont les plus exposées aux formes graves, avec risque de complications neurologiques ou de conséquences pour le fœtus. Toute apparition de ces symptômes après consommation de cette terrine doit conduire à consulter rapidement un médecin en signalant le produit.
Quelle est la marche à suivre pour le consommateur ?
Les consommateurs en possession de cette terrine de truite fumée aux lentilles vertes (lot 010626, DLC 17/06/2026) ne doivent plus la consommer. Il est recommandé de la détruire ou de la rapporter au point de vente, ferme ou marché de Saugues, avant le 17/06/2026, pour obtenir un remboursement.
En cas de doute sur l’identification du lot ou sur la procédure de retour, le producteur répond aux questions au 04 71 09 43 84. Toute personne ayant déjà mangé ce produit et ressentant fièvre, maux de tête et courbatures doit demander un avis médical sans attendre.
Sources
En bref
- Début juin 2026, la Ferme aquacole des Eaux du Vourzac signale un rappel pour une terrine de truite fumée aux lentilles vertes vendue en Haute-Loire.
- Les autorités sanitaires, via Rappel Conso, évoquent une contamination à Listeria monocytogenes sur un lot précis, avec une date limite de consommation à surveiller.
- Les consommateurs ayant acheté cette préparation de poisson doivent suivre une procédure stricte de retour et de vigilance médicale, expliquée étape par étape en détail.
