Rappel conso : cette charcuterie vendue chez E.Leclerc, Carrefour, Intermarché… en France contient des salmonelles

Plateaux de charcuterie pour l’apéritif, saucisses grillées au barbecue, sandwichs au jambon pour les pique-niques : ces gestes du quotidien peuvent se transformer en risque sanitaire si les produits sont contaminés. C’est précisément le cas de plusieurs références vendues récemment en grande surface.

Des rappels visant de la charcuterie crue et cuite ont été lancés après la détection de bactéries Salmonella et Listeria monocytogenes. Des produits commercialisés chez E. Leclerc, Carrefour, Intermarché, Super U, Casino et d’autres enseignes sont concernés. Avant le prochain apéritif, un contrôle des étiquettes s’impose.

Charcuterie rappelée dans plusieurs grandes enseignes

Le 6 août 2026, la plateforme RappelConso a signalé un rappel national de saucissons secs André Cazaux (références André Cazaux et Le Montagnard) pour cause de salmonelles. Produits par la SARL CHARCUTERIE ANDRÉ CAZAUX, ils ont été mis en rayon du 28/07/2026 au 03/08/2026 dans les magasins E. Leclerc, Carrefour, Intermarché, Super U et Casino, avec des DDM comprises entre le 26/09/2026 et le 02/10/2026.

Deux jours plus tôt, le 4 août 2026, des saucisses de poulet au cheddar Lionor de 300 g, conditionnées sous atmosphère modifiée, faisaient déjà l’objet d’un rappel pour salmonelles. Distribuées à l’échelle nationale par LIONOR SA, elles ont été vendues principalement chez E. Leclerc et Carrefour, avec une DLC au 11/08/2026. En début d’année, une vaste campagne avait aussi visé la charcuterie cuite DRÔME ARDÈCHE TRADITION pour Listeria, vendue du 17/01/2026 au 28/02/2026.

Quels sont les risques de santé ?

Les lots de saucisson sec André Cazaux et de saucisses de poulet Lionor sont contaminés par Salmonella spp.. Après ingestion, la salmonellose provoque en général, dans les 72 heures, diarrhée, vomissements, douleurs abdominales, fièvre et maux de tête. La déshydratation peut être marquée chez les jeunes enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées.

Les saucissons secs se consomment à l’apéritif sans cuisson, ce qui laisse les bactéries intactes. Pour les saucisses, une cuisson insuffisante ne suffit pas toujours à éliminer le risque si la contamination est élevée. Les personnes fragiles s’exposent alors à des formes plus sévères d’infection.

Les charcuteries cuites DRÔME ARDÈCHE TRADITION visées plus tôt dans l’année peuvent contenir Listeria monocytogenes. La listériose se manifeste par une forte fièvre, des maux de tête et des courbatures, parfois suivis de complications neurologiques. Les femmes enceintes, seniors et malades chroniques sont particulièrement exposés, avec un délai d’incubation pouvant atteindre 8 semaines.

Quelle est la marche à suivre pour le consommateur ?

Les consommateurs détenant ces produits doivent cesser toute consommation, même si l’odeur et l’aspect paraissent normaux. Il faut vérifier précisément marque, numéro de lot, GTIN et date (DDM ou DLC) sur l’étiquette, en particulier pour les saucissons secs André Cazaux, les saucisses de poulet au cheddar Lionor et les charcuteries cuites DRÔME ARDÈCHE TRADITION achetées entre le 17 janvier et le 28 février 2026.

Les articles concernés peuvent être détruits ou rapportés au point de vente pour obtenir un remboursement, selon les modalités affichées en magasin. Le rappel DRÔME ARDÈCHE TRADITION prévoyait un retour possible jusqu’au 15/04/2026 ; pour tout doute sur un produit encore au congélateur, le service client reste joignable au 04 75 72 14 80. Pour les saucissons André Cazaux, un numéro d’information est disponible au 05 61 66 45 90, et pour les saucisses Lionor au 07 87 73 91 58. En cas de fièvre, diarrhée, vomissements dans les 72 heures, ou de symptômes pseudo-grippaux dans les 8 semaines après consommation, un avis médical rapide s’impose en signalant cette exposition.