Panettone pistache chocolat Dubaï style : ce que disent vraiment les premiers avis sur ces brioches de luxe devenues virales sur TikTok ?

Sur Instagram comme sur TikTok, le panettone Dubai style chocolat pistache s’invite partout : brioche italienne géante, cœur vert pastel, glaçage cacao, promesse de dessert de palace. Inspiré du fameux chocolat de Dubaï, il s’affiche souvent autour de 29,50 € pour 800 g. Reste une question qui revient sans cesse : que vaut vraiment cette nouvelle star sucrée ?

Pour y voir clair, on peut regarder ce que proposent Lazzaroni et Augusta côté panettone, mais aussi les barres Cicirittu qui ont lancé la tendance, et l’analyse de l’association de consommateurs publiée dans le magazine 60 millions de consommateurs. Les avis clients sont encore rares, alors la composition, les descriptifs et ces enquêtes deviennent la meilleure boussole.

Panettone Dubai style pistache : une brioche inspirée du chocolat de Dubaï

Chez Lazzaroni, le panettone est présenté comme une recette « Dubai style chocolate » : une brioche de Lombardie de 800 g, très alvéolée, fourrée d’une crème de pistache qui représente 14 % du gâteau et contient 20 % de pâte de pistache. Le tout est nappé d’un glaçage cacao et décoré de copeaux de chocolat noir, de pistaches et de pâte de kadayif croustillante, pour un prix de 29,50 € (36,88 €/kg).

Cette mode vient directement des tablettes orientales. Le site Saveurs Magazine parle de la « Dubaï chocolate mania » pour désigner ces chocolats venus des Émirats, garnis de pâte de pistache et de cheveux d’ange enrobés de chocolat au lait. La tablette originale tourne autour d’une vingtaine de dollars, soit environ 18 € la barre, un tarif déjà élevé pour un produit surtout porté par les réseaux sociaux.

Ingrédients, sucre, gras : ce que révèlent les produits Dubai style

En regardant l’étiquette du panettone Lazzaroni, on retrouve l’ADN du chocolat de Dubaï : sirop de glucose, huiles végétales (tournesol riche en acide oléique, coco, graisses de palmiste hydrogénées), conservateurs et arômes, à côté du beurre et des œufs. Les pistaches apparaissent en grains à hauteur de 2 %, en plus de la crème, ce qui rapproche ce panettone d’une confiserie de fête très riche.

L’enquête de l’association de consommateurs, publiée dans le magazine 60 millions de consommateurs, souligne que pour ces chocolats, le prix « n’est pas toujours corrélé » à la qualité de la recette. On peut y lire : « Soyons clairs, le chocolat de Dubaï n’a rien à voir avec une tablette de chocolat au lait classique en termes de calories. Il est d’abord beaucoup plus gras du fait de son fourrage pistache et des matières grasses. Et beaucoup plus sucré. » Une tablette pistache/kadaïf affiche autour de 555 kcal pour 100 g, près de 36 g de lipides et plus de 50 g de glucides. Plus loin, l’article ajoute : « La tablette Lindt affiche 45 % de pistaches pour un peu moins de 70 €/kg, celle de Christophe Michalak intègre 29 % de pistaches pour 192,86 €/kg et celle du Comptoir de Mathilde, à tout de même 105 €/kg, seulement 10 % avec, en plus, des huiles de palme et palmiste, un arôme vanille artificiel et quatre colorants. »

Panettone Dubai style chocolat pistache : pour qui et comment le choisir ?

La maison Augusta, en Sicile, propose un Panettone Dubai Style Pistache Choco de 800 g, fabriqué au levain naturel, avec longue fermentation, façonnage à la main et cuisson lente. La marque met en avant un cœur fondant pistache et chocolat, un glaçage croquant à la pistache, une texture moelleuse et une boîte cadeau élégante, pensée pour 6 à 8 personnes et les fêtes de fin d’année.

Du côté des barres Cicirittu très virales, la fiche produit met en avant un chocolat blanc enrichi de pâte de pistache et de kadaïf croustillant, mais précise qu’il n’y a encore aucun avis client. Pour choisir son panettone Dubai style pistache, quelques réflexes aident :

• Comparer le pourcentage réel de pistache et la part de fourrage.
• Regarder le type de graisses utilisées (beurre, tournesol, palme, graisses hydrogénées).
• Observer la longueur de la liste d’ingrédients et le nombre d’additifs.
• Mettre en regard le prix au kilo et la recette annoncée.

Myriam Moussier, diététicienne ayant participé à cette analyse, recommande d’ailleurs de considérer ce type de chocolat comme une confiserie occasionnelle plutôt que comme une simple tablette, ce qui vaut aussi pour ces panettones très fourrés.

Panettone Dubai style pistache : est-ce très sucré ?

Les analyses sur le chocolat de Dubaï montrent des produits plus gras et plus sucrés qu’une tablette classique, avec environ 555 kcal pour 100 g. Les panettones Dubai style, très fourrés à la pistache et au chocolat, s’inscrivent dans la même logique de dessert riche.

Quelle différence avec un panettone classique ?

Un panettone traditionnel reste une brioche aérée, souvent garnie de fruits confits et de raisins. Les versions Dubai style ajoutent un fourrage généreux à la crème de pistache, un glaçage chocolat ou pistache et parfois de la pâte de kadayif, pour un rendu plus dense et très gourmand.

Quel panettone Dubai style chocolat pistache choisir ?

Lazzaroni détaille une recette avec fourrage pistache, glaçage cacao et plusieurs graisses végétales, tandis qu’Augusta met surtout en avant le levain naturel, la fermentation longue et un cœur pistache/chocolat présenté comme généreux. Le choix peut se faire selon la sensibilité aux additifs, au type de graisses et au positionnement plus ou moins artisanal.