Top Chef 2026 : ce quart de finale dans l’octogone fait vaciller Aboubakar Bamba… et cette décision à la fin glace le plateau
Dans l’octogone de L’Orfèvrerie, le quart de finale de Top Chef 2026 pousse Aboubakar Bamba à ses limites entre mono-texture, pain rassis et maquereau. Sous les yeux de Philippe Etchebest, le phénix vacille et un verdict inattendu vient rebattre toutes les cartes.
Top Chef 2026 : ce quart de finale dans l’octogone fait vaciller Aboubakar Bamba… et le verdict surprend tout le monde
À L’Orfèvrerie, l’octogone dressé pour les quarts de finale de Top Chef 2026 a pris des allures de cage de combat. Mercredi 27 mai 2026, en prime sur M6, le dernier carré de la saison 17 s’est affronté sous la pression des projecteurs et des chefs de brigade.
Alexy Algar-Denos, Victor Kuntz, Viviana Pisacane et Aboubakar Bamba jouaient leur place pour la demi-finale au terme d’une journée unique, sans temps mort : mono-texture, pain rassis à magnifier et maquereau décisif. Une configuration qui a fini par faire vaciller le « phénix » de la saison.
Top Chef 2026 : le quart de finale dans l’octogone à L’Orfèvrerie
Dans cette cuisine en forme d’octogone, les candidats cuisinent au centre, encerclés par les postes de leurs chefs de brigade et la voix de Stéphane Rotenberg. Viviana Pisacane est coachée par Hélène Darroze, Alexy Algar-Denos par Glenn Viel, Aboubakar Bamba par Philippe Etchebest et Victor Kuntz par Paul Pairet.
Après onze semaines de concours, l’épisode 13 marque l’entrée dans la dernière ligne droite. Trois épreuves s’enchaînent : assiette mono-texture jugée par Alan Taudon et Michaël Bartocetti, plat gastronomique autour du pain rassis devant Marcel Ravin et Dimitri Droisneau, puis ultime défi au maquereau, éliminatoire.
Mono-texture, pain rassis et maquereau : la journée qui fait vaciller Aboubakar Bamba
La mono-texture impose un choix tranché. Victor opte pour le croustillant, quand Alexy et Viviana misent sur le mou, chacun projetant sa personnalité dans la sensation dominante. Derrière, l’exercice anti-gaspi du pain rassis oblige à faire du quotidien un produit noble : Viviana signe un steak de pain, Victor un tartare de pain presque carné, et Alexy comme Viviana prennent une courte avance sur ces deux premières manches.
Pour Aboubakar Bamba, la journée devient un test d’endurance mentale. Toujours en course avant le maquereau, il sent pourtant la fatigue l’atteindre. Il résume ce tournant en une phrase : « Il faut savoir perdre. J’ai fait un très beau parcours, en rentrant et sortant deux fois. Cette semaine, la fatigue a un peu pris le dessus. J’ai manqué de lucidité et à ce stade, tout se joue sur des petits détails. C’est dommage, mais c’est comme ça. », a-t-il expliqué au HuffPost.
Aboubakar Bamba, le phénix de Top Chef 2026 face au verdict surprise
Le maquereau sert de juge de paix. En quarante-cinq minutes, Alexy propose deux préparations nettes, très lisibles autour du poisson. Victor défend un maquereau-brocoli où le légume soutient le produit sans lui voler la vedette. Pour Aboubakar Bamba, surnommé le phénix après plusieurs retours dans le concours, tout se joue sur ces détails qu’il dit avoir moins bien maîtrisés, jusqu’à son élimination aux portes de la demi-finale.
Chef à demeure à Paris, 31 ans, Aboubakar a pourtant marqué cette saison 17 par son tempérament de combattant et son binôme très fort avec Philippe Etchebest, vécu comme une relation athlète-entraîneur. Rappelé en urgence pour remplacer Antoine, passé par la restauration collective, l’hôpital psychiatrique, l’hôtellerie puis un restaurant deux étoiles comme David Toutain, il défend une cuisine identitaire et métissée et rappelle que la passion compte plus qu’un CV de palaces, tout en encourageant les parents d’enfants en difficulté scolaire à les soutenir dans leurs rêves.
Foire aux questions sur Top Chef 2026 et Aboubakar Bamba
Qui a été éliminé lors des quarts de finale de Top Chef 2026 ?
Aboubakar Bamba est le candidat éliminé aux quarts de finale de Top Chef 2026. Chef à demeure à Paris, il quitte l’émission après l’épreuve décisive autour du maquereau, juste avant la demi-finale.
Quelles épreuves composaient le quart de finale dans l’octogone ?
Le quart de finale de Top Chef 2026 réunissait trois défis. Les candidats ont cuisiné une assiette mono-texture, un plat gastronomique anti-gaspi autour du pain rassis, puis un maquereau qui servait d’épreuve éliminatoire dans l’octogone de L’Orfèvrerie.
Quel est le parcours d’Aboubakar Bamba avant Top Chef 2026 ?
Aboubakar Bamba possède un parcours atypique. Avant Top Chef 2026, il a travaillé en restauration collective, en cuisine scolaire, dans un hôpital psychiatrique, en hôtellerie, puis dans le restaurant parisien deux étoiles de David Toutain, avant de devenir chef à domicile et chef à demeure.
Pourquoi Aboubakar Bamba est-il surnommé le phénix dans Top Chef 2026 ?
Le surnom de phénix vient de ses retours successifs dans le concours. Éliminé, puis rappelé pour remplacer un candidat malade, Aboubakar Bamba a plusieurs fois relancé sa compétition, jusqu’à ce quart de finale dans l’octogone.
Sources
En bref
- Mercredi 27 mai 2026, à L’Orfèvrerie, les quarts de finale de Top Chef 2026 opposent Alexy, Victor, Viviana et Aboubakar Bamba dans un octogone façon ring sous l’œil de leurs chefs de brigade.
- Après les épreuves de mono-texture et de pain rassis, la fatigue mentale rattrape Aboubakar sur le maquereau décisif et le phénix d’Etchebest est finalement éliminé sur des détails.
- Derrière ce verdict jugé surprenant, le parcours atypique d’Aboubakar Bamba et ses messages d’espoir donnent une autre lecture de ce quart de finale sous haute tension.
